Jaquelinefriasledesma's Blog

la informática y yo!!!

jaquelinefriasledesma — Thu, 11 Dec 2008 15:59:46 +0000

solo quiero decir algo: he puesto todo mi esfuerzo para poder entender la informática y por lo tanto la computadora, y si algo es cierto es que, no he podidio superar mi reto. Por eso quiero pedir de la manera mas atenta a quién corresponda que comprenda que hice mi mejor esfuerzo para hacer esta página.

Gastronomia Italiana

jaquelinefriasledesma — Thu, 11 Dec 2008 02:33:25 +0000

La gastronomía de Italia es extremadamente variada: el país fue unificado en el año 1861, y sus cocinas reflejan la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana está incluida dentro de la denominadas gastronomías mediterráneas y es imitada, así como practicada en todo el mundo. Es muy corriente que se conozca a la gastronomía de Italia por sus platos más famosos que son la pizza, la pasta y el risotto, pero lo cierto es que es una cocina donde coexisten los abundantes aromas y los sabores del mediterráneo. Se trata de una cocina con fuerte caracter tradicional, muy sectorizada por regiones, heredera de largas tradiciones que ha sabido perpetuar las antiguas recetas como la polenta (alimento de las legiones romanas) que hoy en día puede degustarse en cualquier trattoria italiana.

8 elementos para lavarse las manos

jaquelinefriasledesma — Thu, 11 Dec 2008 02:16:17 +0000

1- agua caliente

2- jabon

3- gel antibacterial

4- toallas de papel

5- bote de basura

6- cepillo

Insectos, la comida del futuro

jaquelinefriasledesma — Thu, 11 Dec 2008 02:01:36 +0000

Quien diria que estos animalitos son una gran fuente de nutrientes, ademas de todo existen miles de estos insectos los cuales son comestibles, en Mexico existen algunos restaurantes especializados en cocina prehispanica, nuestros antepasados los Aztecas eran grandes consumidores de insectos y conocian sus propiedades, eran tan importantes que algunas de estas especies de insectos eran consumidas solo por emperadores. Hoy dia esta cultura del consumo de insectos empieza a retomarse, esta podria ser una de las mejores alternativas dicen muchos investigadores contra la desnutricion debido a todos los nutrientes que podemos encontrar en estos animalitos.

Comida sana

jaquelinefriasledesma — Thu, 11 Dec 2008 01:49:34 +0000

En los ultimos años uno de los puntos importantes en la comida es que ademas de rica esta sea nutritiva y nos ayude a mantener un cuerpo sano, esto se debe a los diferentes problemas con las carnes en mal estado o con enfermedades en las mismas que afectan al humano al cosumirlas y en muchas ocaciones causan la muerte y tambien la aparicion de alimentos transgenicos,los cuales tambien llegan a afectar la salud humana, sin duda este tipo de cocina es una buena alternativa para cuidar nuestra salud y tambien una forma de preocuparnos mas por lo que nos llevamos a la boca

Cocina Japonesa, arte y tradicion

jaquelinefriasledesma — Thu, 11 Dec 2008 01:39:06 +0000

Esta es una de las comidas mas deliciosas del mundo, es toda cocina pasada de generacion en generacion y no deja de sorprendernos, lo que para nosotros es algo totalmente nuevo en muchas ocaciones para ellos es algo tan comun, la cocina japonesa es sin duda una de las mas vistosas,no solo por sus cuidadosas presentaciones, casi obras de arte, si no tambien por la infinidad de los productos que usan, y creo que algo de lo admirable de la cocina japonesa es el cuidado que ponen en la eleccion de sus ingredientes y el trato que les dan para aprovecharlos al maximo y explotar todas sus cualidades.

Cocina de Vanguardia, una moda?

jaquelinefriasledesma — Thu, 11 Dec 2008 01:31:49 +0000

Muchos dicen que este tipo de cocina es pasajero y es solo una moda, pero Ferran Adria opina, que nada dura para siempre, todo tiene un ciclo, ademas cada persona es diferente y en base a eso puede elegir su cocina preferida, Ferran dice “solo cocino para hacer feliz a la gente, esto es lo que me gusta y si eso le agrada a la gente, eso me hace feliz, cocinar y crear es lo que mas me gusta y el poder viajar y encontrar nuevas cosas, experiencias me ayuda a crear”.

Cocina Molecular

jaquelinefriasledesma — Thu, 11 Dec 2008 01:16:28 +0000

Muchos prefieren llamarla cocina de vanguardia, esta cocina se basa en la nueva presentacion de los platillos basada en el uso de algunas sustancias para modificar las texturas de los alimentos, a muchos esto les parece un atentado a la cultura gastronomica y a la comida misma, para Ferran Adria uno de los maximos representantes de este nuevo estilo esto es solo presentar un platillo de una forma diferente y dar a la gente nuevas experiencias y texturas.

Ferran Adria: solo cocino para dar felicidad a la gente

jaquelinefriasledesma — Thu, 11 Dec 2008 00:51:36 +0000

Sus creaciones son un espectáculo de fuegos artificiales que estallan en el paladar: Joan Roca“No es un cocinero, sino un artista digno de El Circo de El Sol”, agrega el gironésLondres, 26 de abril. “Un genio”, un “alquimista”, “el Dalí, el Gaudí de la cocina, “un provocador”, “un gurú”, “un revolucionario”: los calificativos no logran describir del todo a Ferrán Adriá, consagrado, la semana pasada en Londres, por segundo año consecutivo, como el mejor chef del planeta.Pero Adriá, de 44 años, galardonado con tres estrellas Michelin, se define a sí mismo, sencillamente, como alguien que sólo busca que la gente se la pase muy bien, comiendo.“Sólo soy un cocinero que rompe conceptos, que experimenta con sabores, aromas y texturas, para que la gente sea feliz comiendo, para que sienta nuevas emociones”, dijo el chef, en esta ciudad.“De lo que trata la cocina es de emociones”, expresa.Sencillo, franco, vestido con desaliño y de estatura mediana, nadie tomaría a Adriá por el indiscutible mejor cocinero del planeta. “Soy un tipo normal, que aprendió en la cocina, entrenándome y a quien, sobre todo, le gusta divertirse”, insiste Adriá.Sin embargo, su restaurante, El Bulli -donde los menús cambian cada año-, está considerado el templo gastronómico más sagrado del planeta.¿Quién, antes de su llegada a los fogones, habría podido imaginar que el humo y las espumas podrían ser protagonistas en la cocina? ¿Quién podría haber pensado en una sopa de pomelo caliente, un caviar de melón o un helado de queso parmesano?“Sólo tratamos de dar placer, de sorprender”, insiste el chef, quien explica que su inspiración proviene de “la vida”.“Viene de la vida: los viajes los amigos, las experiencias, pero no sólo culinarias; los encuentros, por ejemplo, esta conversación esta noche en Londres”, dice Adriá, que viajó a la capital británica para recibir el premio de la revista Restaurant, considerada la Biblia de la gastronomía mundial.Pero, pese a su sencillez, los experimentos que ha realizado en El Bulli, en Rosas, Cataluña, han dejado a todos boquiabiertos, incluidos chefs, críticos, cronistas gastronómicos y comensales.

Los 10 chefs mas influyentes de la decada

jaquelinefriasledesma — Thu, 11 Dec 2008 00:34:20 +0000

- Ferran Adria ( el bulli)
- Heston Blumenthal ( the fat duck)
- Juan Mari Arzak
- Nobu Matsuhisa
- Alain Ducasse
- Michael Brase
- Thomas Keller
- Charlie Trotter
- Pierre Gagnaire
- Tetsuya Wakuda